Au début de l’été, lorsque les châtaigniers fleurissent sur les versants des montagnes corses, nos abeilles trouvent au cœur des forêts une ressource florale d’une grande richesse.
Récolté à la fin du mois de juin, notre miel de châtaigneraie est principalement issu du butinage des fleurs de châtaignier, auxquelles se mêlent celles des ronces, des clématites et des genêts. Cette association de floraisons donne naissance à un miel de caractère, profondément marqué par son terroir.
Reconnaissable à sa robe généralement ambrée et à son intensité aromatique, le miel de châtaigneraie corse dévoile des saveurs puissantes et persistantes, souvent accompagnées de notes boisées, d’une légère amertume et d’une pointe tannique. Un miel généreux et affirmé, particulièrement apprécié des amateurs de saveurs authentiques.
Au Domaine Tarradurata, nous pratiquons depuis 1975 une apiculture sédentaire, au plus près des rythmes naturels. Nos abeilles de race corse évoluent dans des environnements préservés, où chaque floraison contribue à façonner le caractère de nos récoltes.
Conseils de dégustation
Son caractère affirmé accompagne merveilleusement les fromages de brebis corses, les pains de campagne et les noix. Il apporte également une touche originale aux marinades, aux préparations sucrées-salées et aux desserts à base de fruits secs.
Origine : Corse
Récolte : Fin juin
Flore dominante : Châtaignier, ronces, clématites et genêts
Profil aromatique typique : Puissant, boisé, tannique, avec une légère amertume
Formats disponibles : 250 grs et 500 grs
Plage de prix : 6.90€ à 12.90€
Le Domaine Tarradurata
Adrien Salvador, agriculteur installé dans les communes d'Orto et de Sartène, est le propriétaire du domaine. Attaché aux valeurs traditionnelles, il en a fait un gage de qualité de sa production.
Découvrir le domaine →L'ensemble de la production du Domaine Tarradurata est réalisée en Corse, avec des animaux nés et élevés en Corse, dans le respect des savoir-faire qui ont fait la réputation de notre île.
Nos produits sont déjà sur les plus grandes tables, de la Corse à Paris : la reconnaissance d'un travail acharné pour transmettre toutes les saveurs de notre terroir.
Nous exploitons toute la richesse de notre terre, de sa faune et de sa flore, pour créer des produits corses traditionnels, toujours avec la même exigence.
