Dans les montagnes corses, le maquis accompagne chaque saison de ses parfums singuliers. Thym, romarin et autres plantes aromatiques composent une végétation sauvage qui fait partie intégrante de l’identité de notre île.
Inspirée de cet environnement naturel, notre saucisse fraîche aux herbes du maquis associe la richesse de la viande de porc Nustrale, élevé sur notre exploitation, à la finesse d’un assaisonnement aux accents méditerranéens.
À la cuisson, les arômes des herbes se révèlent délicatement et viennent souligner le caractère généreux de la viande. Un équilibre gourmand entre saveurs authentiques et notes aromatiques, qui évoque immédiatement les paysages ensoleillés de la Corse.
Au Domaine Tarradurata, niché dans les montagnes des Deux-Sorru, nous cultivons un attachement profond à notre terroir et à ses traditions. Cette recette exprime notre envie de proposer une cuisine simple et savoureuse, où les produits de notre élevage rencontrent les parfums emblématiques du maquis.
Une spécialité conviviale et parfumée, qui invite à partager un véritable moment de gourmandise aux couleurs de notre île.
Conseils de dégustation
Idéale grillée au barbecue ou à la plancha, notre saucisse fraîche aux herbes du maquis accompagne merveilleusement des légumes grillés, des pommes de terre au four ou une poêlée de légumes de saison.
Elle peut également être cuisinée avec des tomates confites ou intégrée à un plat mijoté pour apporter une touche aromatique méditerranéenne.
À consommer bien cuite à cœur.
Profil gustatif : Généreux, parfumé et aromatique
Ingrédients : Maigre et gras de porc, sel, poivre, aromates naturel, boyau naturel
Format disponible : Pièce d’environ 250 grs
9.50€
60 en stock (peut être commandé)
Le Domaine Tarradurata
Adrien Salvador, agriculteur installé dans les communes d'Orto et de Sartène, est le propriétaire du domaine. Attaché aux valeurs traditionnelles, il en a fait un gage de qualité de sa production.
Découvrir le domaine →L'ensemble de la production du Domaine Tarradurata est réalisée en Corse, avec des animaux nés et élevés en Corse, dans le respect des savoir-faire qui ont fait la réputation de notre île.
Nos produits sont déjà sur les plus grandes tables, de la Corse à Paris : la reconnaissance d'un travail acharné pour transmettre toutes les saveurs de notre terroir.
Nous exploitons toute la richesse de notre terre, de sa faune et de sa flore, pour créer des produits corses traditionnels, toujours avec la même exigence.
